Bananenbrot

Egal ob morgens, mittags oder abends, Bananenbrot schmeckt einfach zu jeder Tageszeit und ist der perfekte Snack vor oder nach dem Sport. 😋 Es lässt sich außerdem sehr schnell zubereiten und ist eine super Alternative zu herkömmlichen Kuchen, die meist sehr viel Zucker enthalten. Zutaten für ein kleines Brot (20cm Kastenform):• 1 EL Kokosöl zum […]

Erdbeeren

Erdbeeren zeichnen sich, wie alle anderen Beeren auch, vor allem durch ihren extrem hohen Antioxidantiengehalt aus. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und schützen uns auf diese Weise gegen alles, was unsere Gesundheit ständig bedroht. Eine ausreichende Zufuhr von Antioxidantien ist für jeden wichtig, bei hoher körperlicher Aktivität, erhöht sich jedoch nochmal der Bedarf. Erdbeeren sind außerdem […]

Proteine

Proteine sind der primäre Baustoff der Körperzellen und damit die Grundbausteine allen Lebens. In Form von Antikörpern, Hormonen oder Enzymen erfüllen sie weitere wichtige Aufgaben in unserem Körper. Proteine sind aus Aminosäuren aufgebaut, von denen 20 für den Menschen relevant sind. Bei 8 dieser relevanten Aminosäuren spricht man von essenziellen Aminosäuren, da sie vom Körper […]

Eisen

Das Spurenelement Eisen ist als zentraler Bestandteil des Hämoglobins für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich. Ein ausreichender Eisengehalt im Blut stellt damit die Sauerstoff-Versorgung und damit die aerobe Leistungsfähigkeit sicher. Sportler*innen sollten daher darauf achten, sich gut mit Eisen zu versorgen, da ein Eisenmangel auch die sportliche Leistung beeinträchtigen kann. So kann ein Eisenmangel den […]

Ingwer

Ingwer ist ein echter Allrounder für die Gesundheit. Die Wurzel enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und ätherische Öle und ist ein wahres natürliches Heilmittel. Ingwer stärkt nicht nur unsere Abwehrkräfte, sondern hat auch eine entzündungshemmende und schleimlösende Wirkung. Die enthaltenen Gingerole, die auch für den scharfen Geschmack der Wurzel verantwortlich sind, wirken zudem schmerzlindernd. Wie wäre […]

Mikronährstoffbedarf von Sportler*innen

Mikronährstoffe liefern uns im Gegensatz zu Makronährstoffen keine Energie. Da sie aber für unzählige Stoffwechselprozesse relevant sind, benötigen wir sie in ausreichender Menge. So können ohne Mikronährstoffe z.B. Prozesse wie Regeneration, Energiebereitstellung oder Immunfunktion nicht einwandfrei ablaufen. Daher sollten vor allem auch Sportler*innen ihre Mikronährstoffzufuhr im Blick haben. Ob Sportler*innen unweigerlich einen höheren Bedarf haben […]

Spinat

Nicht nur aus ökologischen Gründen empfiehlt es sich bei der Wahl von Obst und Gemüse einen Blick auf den Saisonkalender zu werfen. Auch im Hinblick auf eine optimale Nährstoffversorgung sollte auf regionales Obst und Gemüse zurückgegriffen werden. Denn je schneller das geerntete Produkt auf dem Teller landet, desto weniger Nährstoffe gehen verloren. Ein sehr vitamin- […]

Getreide

Aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehaltes sind Getreide und Getreideprodukte in den letzten Jahren mehr und mehr in Verruf geraten und werden von vielen Ernährungsformen oft als ungesund und dickmachend bezeichnet. Diese Annahme ist jedoch schlichtweg falsch und auch die wissenschaftliche Datenlage unterstützt diese Verallgemeinerung nicht. Das Problem ist, dass Getreide heutzutage hauptsächlich in Form von ausgemahlenen […]

Vitamin C

Vitamin C gehört zu der Gruppe der wasserlöslichen Vitamine, welche im Gegensatz zu den fettlöslichen Vitaminen, vom Körper nur für eine kurze Zeit gespeichert werden können. Da Vitamin C vielfältige Aufgaben im Körper erfüllt, ist es daher wichtig, Vitamin C täglich über die Nahrung aufzunehmen. Vitamin C stärkt unter anderem unser Immunsystem, dient der Produktion […]

Mikronährstoffe

Im Gegensatz zu den Makronährstoffen, liefern uns Mikronährstoffe keine Energie, dafür haben sie andere wichtige Aufgaben im Körper. Während ein Mangel an Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine, Fette) heutzutage eher selten ist, steht es um die Versorgung des Körpers mit Mikronährstoffen eher kritisch. Zu den Mikronährstoffen gehören die Vitamine, die Mineralstoffe, die Spurenelemente und die sekundären Pflanzenstoffe. […]