Eisen
Das Spurenelement Eisen ist als zentraler Bestandteil des Hämoglobins für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich. Ein ausreichender Eisengehalt im Blut stellt damit die Sauerstoff-Versorgung und damit die aerobe Leistungsfähigkeit sicher. Sportler*innen sollten daher darauf achten, sich gut mit Eisen zu versorgen, da ein Eisenmangel auch die sportliche Leistung beeinträchtigen kann. So kann ein Eisenmangel den […]
Ingwer
Ingwer ist ein echter Allrounder für die Gesundheit. Die Wurzel enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und ätherische Öle und ist ein wahres natürliches Heilmittel. Ingwer stärkt nicht nur unsere Abwehrkräfte, sondern hat auch eine entzündungshemmende und schleimlösende Wirkung. Die enthaltenen Gingerole, die auch für den scharfen Geschmack der Wurzel verantwortlich sind, wirken zudem schmerzlindernd. Wie wäre […]
Mikronährstoffbedarf von Sportler*innen
Mikronährstoffe liefern uns im Gegensatz zu Makronährstoffen keine Energie. Da sie aber für unzählige Stoffwechselprozesse relevant sind, benötigen wir sie in ausreichender Menge. So können ohne Mikronährstoffe z.B. Prozesse wie Regeneration, Energiebereitstellung oder Immunfunktion nicht einwandfrei ablaufen. Daher sollten vor allem auch Sportler*innen ihre Mikronährstoffzufuhr im Blick haben. Ob Sportler*innen unweigerlich einen höheren Bedarf haben […]
Spinat
Nicht nur aus ökologischen Gründen empfiehlt es sich bei der Wahl von Obst und Gemüse einen Blick auf den Saisonkalender zu werfen. Auch im Hinblick auf eine optimale Nährstoffversorgung sollte auf regionales Obst und Gemüse zurückgegriffen werden. Denn je schneller das geerntete Produkt auf dem Teller landet, desto weniger Nährstoffe gehen verloren. Ein sehr vitamin- […]
Getreide
Aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehaltes sind Getreide und Getreideprodukte in den letzten Jahren mehr und mehr in Verruf geraten und werden von vielen Ernährungsformen oft als ungesund und dickmachend bezeichnet. Diese Annahme ist jedoch schlichtweg falsch und auch die wissenschaftliche Datenlage unterstützt diese Verallgemeinerung nicht. Das Problem ist, dass Getreide heutzutage hauptsächlich in Form von ausgemahlenen […]
Vitamin C
Vitamin C gehört zu der Gruppe der wasserlöslichen Vitamine, welche im Gegensatz zu den fettlöslichen Vitaminen, vom Körper nur für eine kurze Zeit gespeichert werden können. Da Vitamin C vielfältige Aufgaben im Körper erfüllt, ist es daher wichtig, Vitamin C täglich über die Nahrung aufzunehmen. Vitamin C stärkt unter anderem unser Immunsystem, dient der Produktion […]
Mikronährstoffe
Im Gegensatz zu den Makronährstoffen, liefern uns Mikronährstoffe keine Energie, dafür haben sie andere wichtige Aufgaben im Körper. Während ein Mangel an Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine, Fette) heutzutage eher selten ist, steht es um die Versorgung des Körpers mit Mikronährstoffen eher kritisch. Zu den Mikronährstoffen gehören die Vitamine, die Mineralstoffe, die Spurenelemente und die sekundären Pflanzenstoffe. […]
Brokkoli
Der Brokkoli gehört zu den gesündesten Gemüsesorten. Zusammen mit den anderen Kohlarten gehört er zu den Kreuzblütlergemüsen, welchen allen eine besonders positive Wirkung auf unseren Organismus nachgesagt wird. Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler sollten daher am besten täglich in unseren Speiseplan integriert werden. Auch was die Mikronährstoffe betrifft, kann Brokkoli sich sehen lassen. Brokkoli […]
Embrace the Process
Wir leben in einer Gesellschaft, die uns suggeriert alles haben und erreichen zu können. Versteht mich nicht falsch, ich denke, es ist durchaus richtig sich Ziele zu setzen und groß zu träumen. Wenn wir ein gesundes und zufriedenes Leben leben wollen, ist es unvermeidbar darüber nachzudenken, welche Ziele es sich wirklich zu verfolgen lohnt und […]
Ballaststoffe
Als Ballaststoffe bezeichnet man jene Teile der Pflanze, die immun gegenüber unseren Verdauungsenzymen sind und daher nicht bzw. nur unvollständig abgebaut werden können. Da sie also im Dünndarm nicht verdaut werden, werden sie nahezu unverändert in den Dickdarm weiterbefördert. Ballaststoffe haben viele gesundheitliche Vorteile: Sie sorgen unter anderem für ein früheres Sättigungsgefühl, wirken blutzucker- und […]